O costume da bênção, antes obrigatório e até punitivo, hoje parece quase uma relíquia

Uma antiga mania dos pedreiros é queimar restos de construção. São queimas semanais que poluem o entorno das obras

Qual a razão de cortar a ponta da alcatra antes de colocá-la para assar? Ou acordar quem está cochilando no final da tarde?