Acho que todo mundo sabe que o palmito que comemos em diversos pratos é o miolo de uma parte de alguns tipos de palmeiras e, por isso, muitas destas espécies estão ameaçadas de extinção.
No caso do açaí, houve campanhas para mostrar aos extrativistas que a coleta do fruto renderia mais dinheiro que tirar o palmito da palmeira.
Já para a pupunha foi desenvolvida um cultivar, sem espinhos, destinada apenas à produção de palmito, muito bom e gostoso.
Em 1988 ou 1989, o governo Jerônimo Santana promoveu uma exposição em Ji-Paraná – RO para que cada secretaria governamental demonstrasse à população o que estava desenvolvendo.
Fui trabalhar no estande da Secretaria do Planejamento, onde eu estava lotado. Depois do expediente, os colegas e eu fomos jantar em uma pizzaria. Uma das pizzas que foram servidas tinha palmito.
Os dois colegas, após provarem a pizza de palmito, começaram a discutir:
– É palmito de açaí!
– Não, é palmito de pupunha!
– É açaí!
– É pupunha!
A discussão estava acalorada e eu sugeri consultar o garçom. Perguntaram a ele: “Esse palmito é de açaí ou de pupunha?” O cara fez uma cara de “esses aí são doidos” e foi consultar o pizzaiollo. Voltou com uma embalagem de palmito de juçara, envasado em São Paulo!
Discussão acabou em – 0 x – 0!
Palmito de juçara, nem de pupunha, nem de açaí! (Foto Internet)